Im Jahr 2009 begann Andreas Carl mit zwei Völkern die Imkerei aufzubauen. Durch die steigende Begeisterung für dieses Hobby und wachsender Völkeranzahl beteiligten sich so im Laufe der letzten Jahre immer mehr Familienmitglieder. Die heutige Familienimkerei Carl wird als Wanderimkerei betrieben. Dies bedeutet, dass die Völker auf einem mobilen Anhänger angesiedelt sind, welcher je nach Jahreszeit und gewünschter Sorte anderweitig platziert werden kann. So ist es möglich, selbst als kleine Imkerei, verschiedene, qualitativ hochwertige und in Handarbeit hergestellt Honigsorten anzubieten.

Seit dem Jahr 2017 befinden sich zusätzlich Obstliköre aus heimischen, regionalen Früchten in ihrem Produktportfolio.

Im Jahr 2019 entwickelte die Familie Carl ihr neuestes Produkt, den „Rieser HoniggeNuss“, welcher aus gerösteten regionalen Nüssen bzw. spanischen Mandeln und dem mild-lieblichen Akazienhonig besteht.

Der Leitsatz der Familie Carl lautet hierbei: „Unser oberstes Ziel ist es von der Natur und mit der Natur qualitativ hochwertige regionale Lebensmittel herzustellen“.