Toni's & Seppi's fabulöse Brotchips

Über Toni & Seppi

FEINSTE BROTCHIPS AUS NATURSAUERTEIG
Die Premium-Brotchips sind ein echtes Schmankerl zum Knabbern, ein Salat-Topping und für Gesundheitsbewusste die perfekte Alternative zu Chips. Die Brotchips-Kreationen aus Natursauerteig gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen: Naturell, Kräuter, Chili und Knoblauch.

HANDGEMACHT – REGIONAL – EINFACH „GSCHMACKIG“
Wasser, Mehl, Salz, Gewürze und Öle aus der Region: mehr braucht‘s nicht für Toni’s und & Seppi’s fabulöse Brotchips. Das Mehl für den reinen Natursauerteig kommt aus der Schneller Mühle in Donauwörth, das Getreide dort von Landwirten der Region und die Öle zum Rösten aus der Prinzenmühle in Dischingen. Toni’s&Seppi‘s Premium-Brotchips enthalten keine Konservierungsstoffe und künstlichen Aromen und sind selbstverständlich vegan.

Die Menschen hinter dem Produkt

Der Toni
Anton Wagner, „der Toni“, führt als Bäckermeister seit vielen Jahren die von seinem Vater gegründete Bäckerei-Konditorei Wagner in Zusamaltheim bei Wertingen. Der Traditionsbetrieb verarbeitet seit 1957 beste frische regionale Zutaten nach eigenen Rezepturen. Höchste Qualität erreicht die jährlich DLG-prämierte Traditionsbäckerei durch die perfekte Kombination aus bester Handarbeit, erstklassigen Produkten und der nötigen Reifezeit. Nachhaltigkeit und Umweltschutz liegen Anton Wagner besonders am Herzen und das spiegelt sich in all seinen Produkten und Projekten wider

Der Seppi
Josef Stark, gelernter Koch und Metzgermeister, besser bekannt als „der Seppi“, kann auf eine Gastwirtgeschichte über fünf Generationen bis 1834 zurückblicken. „Den Stark“ in Gottmannshofen bei Wertingen hat der für eine bodenständige bayerisch-schwäbische Küche und neben seiner Gastlichkeit für seine regionalen Spezialitäten bekannt gemacht. Als Vorsitzender des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes im Landkreis Dillingen engagiert er sich darüber hinaus für die Gastwirte der Region.
„Was a echta Schwob is, der schmeißt nix weg.“
Schon immer bezieht der Seppi, Wirt des Landgasthofs Stark in Wertingen, das Brot für seine Gäste von der Bäckerei Wagner. Um das nicht verwendete Brot aus der Küche tat es ihm oft Leid, und so kam ihm die Idee mit den Brotchips: Man könnte die Reste doch kleinschneiden und rösten? Gesagt, getan: Und so wurde mit der Aufschnittmaschine das Brot geschnitten, mit Öl bepinselt und im Heißluftofen nachgebacken. Schon die ersten „Versucherle“ fanden bei den Gästen begeisterte Anhänger. Und so kam es, dass die Brotreste irgendwann nicht mehr ausreichten für die Brotchips: Der Seppi tat sich mit dem „Toni“ zusammen, Bäckermeister Anton Wagner, der ihm traditionell das Bauernbrot lieferte. Die beiden perfektionierten die Herstellung, schon bald wurde aufgrund der zunehmenden Nachfrage zusätzlich noch für die Brotchips gebacken – und inzwischen haben sie eine eigene Halle zur Herstellung der Brotchips bezogen.
Und das sind sie jetzt, noch immer handgemacht.

Weitere Verkaufsstellen:
Hofladen Deisenhofer in Gottmannshofen, Filialen der Bäckerei Wagner, Landgasthof Stark, weitere folgen und jetzt natürlich auch bei uns!

Toni's und Seppi's Produkte

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