Eine raffinierte Variante des Originals.
Ausgangsstoff für Tony’s Herzstück ist der Raetia London Dry Gin.
Mittels Redestillation, dem sogenannten Feinbrand-Verfahren, wird erneut Vor- und Nachlauf abgetrennt. So erhält man ein noch feineres Destillat mit einem höheren Alkoholgehalt, das so genannte „Herzstück“.
Seine wesentlich feinere Wacholdernote, lässt den anderen Botanicals Raum, sich voll zu entfalten. Fruchtig-florale Noten, insbesondere die Mandarine, treten in den aromatischen Vordergrund und ergeben eine gelungene Komposition.
Nach der Destillation und dem Herabsetzen auf Trinkstärke wird dem Gin nochmals 2 Monate Zeit zum Reifen gegeben, bevor dieser in Flaschen abgefüllt wird.
Durch diese aufwändige Herstellung eignet sich dieser Gin besonders für den puren Genuss.
– ein Meisterstück des Destillateurs Tony!
Nach insgesamt 4 Monaten Reifezeit wird auch dieser, in reiner Handarbeit, in handnummerierte Flaschen abgefüllt.
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