Der vermutlich am meist verbreiterte und bekannteste Einsatz der Wacholderbeeren ist bei uns im Sauerkraut. Die Beeren wirken vor allem geschmacksgebend und finden sich daher auch
in vielen Wildgerichten, im Sauerbraten aber auch in Lammgerichten wieder. Wacholder wird gerne zusammen mit Lorbeerblättern, schwarzem Pfeffer oder Bohnenkraut verwendet.
Wacholderbeeren
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- 25g
- nicht nur im Gin! Die Wacholderbeeren verteilen einen Duft wie im Nadelwald
- im Aroma haben Sie eine leicht herbe, teils bitter-süße Note und schmecken kräftig, erfrischend aber auch leicht pfeffrig
- der vermutlich am meist verbreiterte und bekannteste Einsatz der Wacholderbeeren ist bei uns im Sauerkraut
- die Beeren wirken vor allem geschmacksgebend und finden sich daher auch
in vielen Wildgerichten, im Sauerbraten aber auch in Lammgerichten wieder
Hersteller
Im Jahre 1985 gründete Erich Waidmann eine exklusive Handlung für Gewürze und belieferte ausschließlich die besten Metzgereien. Im Jahr 2020 wurde der Betrieb von Beate und Dieter Waidmann übernommen und beliefert inzwischen neben Metzgereien auch Hof- und Dorfläden in ganz Süddeutschland. Die verschiedenen Gewürze werden im schönen Heuchlingen für Sie zusammengestellt und gemischt.
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